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André Greuls kulinarische Köstlichkeiten
Wählen Sie aus einer unserer beiden Karten, Feinschmecker- oder Schmankerl-Karte und verbringen Sie einen entspannten Abend in unseren Restaurants. Bei schönem Wetter ist auch der gemütliche Romantik Garten geöffnet.
Öffnungszeiten: Die Feinschmecker-Karte gilt Dienstag bis Samstag 18.30 bis 21.30 Uhr, die Schmankerl-Karte gilt bis jeweils 22.00 Uhr. Sonntag+Montag Ruhetag. Sommerpause 09.08.2020 bis einschließlich 24.08.2020.
Feinschmeckerkarte
Feinschmecker-Menü
Grafs Bio-Gockl-Filets
Purple Curry | Brickteig |rote Bete
***
Consommé von der Schmor-Ente
Quittenschaum
***
Bretonische Meeräsche im Strudelblatt
Radicchio Kraut | Paprika-Senfkorn-Fond
***
Jack's Creek Wagyu Rinderrücken
Schwarzer Périgord Trüffel | Topinamburpüree | gerösteter Blumenkohl
***
Topfenmousse mit Ananascarpaccio
Kreolische Sauce | Kakaogewürzeis
3-Gang pro Person 58 € | 4-Gang pro Person 75 € | 5-Gang pro Person 89 €
Vorspeisen
Knoglers bunter Salat
violette Kartoffeln | Olivenkraut | Rauch Mandeln
16 €
Grafs Bio Gocklfilets
Petersilienwurzel | Rote Zwiebel | Andaliman Pfeffer
18 €
Gezupfte Ochsenbacke "Pulled Pork Style"
Kartoffel-Brot-Chips | BBQ-Sauce Fürstenhof
18 €
Suppen
Consommé von der Ente
Petersilienwurzel Royal | Schaittenrainer Quittenschaum
11 €
Schmortopinambursuppe
Purple Curry | Grafs Gockelfilets
12 €
Zwischengerichte
Glasiertes Kalbsbries
Alter Balsamico | Schwarzwald-Linsen
16 €
Leber von Grafs Bio-Ente
schwarzer Périgord Trüffel | Maronen-Riebele
16 €
Hauptgänge
Heilbutt
Topinamburpüree | Paprikafond
42 €
Jack Creeks Wagyu Rinderrücken
Rotwein-Schalotten-Sauce | Kartoffelnocken | gerösteter Blumenkohl
44 €
Eingelegte Barbarie Ente
Knoglers Sauerkraut | Riebele | Apfel-Senfkorn-Sauce
36 €
Rücken vom Waldingers Weideschwein
Sauce vom schwarzen Périgord Trüffel | Kartoffel-Sauerkraut-Schmarrn | Petersilienwurzel
38 €
Topfenmousse mit Ananascarpaccio
Kreolische Sauce | Kakaogewürzeis
14 €
Halbgefrorenes von Josefs Honig
Sesamstrudelblätter | Clementinen | Schokocrumble
14 €
Hausgemachtes Sorbet
pro Kugel
4,80 €
Tomme de Savoie
Mirabellen-Senf | geräucherte Mandeln
11,00 €
Schmankerlkarte
Kalte Gerichte
Niederbayerischer Wurstsalat von der Landshuter Stadtwurst
11 €
Knoglers bunte Blattsalate mit Gemüse der Saison
und Kräuterschmand
14 €
Dreierlei Rohkostsalat
mit gebratenen Fischen und Kräuterschmand
18 €
Suppen
Sauerkraut-Suppe mit Rinderwürfeln
9 €
Niederbayerische Kartoffelrahmsuppe mit geröstetem Speck und Croutons
9 €
Hauptgerichte
Gebratene Edelfische an hausgemachten Bandnudeln
und geschmorten Tomaten
18 €
Sous vide gegarte Rinderbrust von der fetten alten Kuh
mit Kartoffelnockerl und Gemüse
16 €
Gebratener Landleberkäs
mit Bratkartoffeln und Spiegelei
14 €
Wildschweingulasch
mit Gemüse und hausgemachten Bandnudeln
16 €