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André Greuls kulinarische Köstlichkeiten
Wählen Sie aus einer unserer beiden Karten, Feinschmecker- oder Schmankerl-Karte und verbringen Sie einen entspannten Abend in unseren Restaurants. Bei schönem Wetter ist auch der gemütliche Romantik Garten geöffnet.
Öffnungszeiten: Die Feinschmecker-Karte gilt Dienstag bis Samstag 18.30 bis 21.30 Uhr, die Schmankerl-Karte gilt bis jeweils 22.00 Uhr. Sonntag+Montag Ruhetag.
Geschlossene Gesellschaft / Ausgebucht: Fr. 09.12.22 | Sa. 24.12.22 | Di. 27.12.22 | Mi. 28.12.22 | Sa. 28.01.23
Restaurant geschlossen: 01.01.23-23.01.23 | 06.08.23-28.08.23
Feinschmeckerkarte
Romantik-Feinschmecker-Menü
Bretonische Meerforelle
Purple Curry | Petersilienwurzel | Kerbelknolle
*
Consommé von der Wildfanggarnele
zweierlei Wantan | schwarz-weißer Sesam
*
Gebratener Zander
Ananas-Carpaccio | eigener Speck
*
Filet und Keule von Schwimmbecks Hirschkalb
Senfkornbrösel | Topinamburpüree | Kräuterseitling
*
Mousse von weißer Valrhona Schokolade
und kaltgerührten Preiselbeeren
eingemachte Birnenspalten| Hagebuttensauce
3-Gang 64 € | 4-Gang 83 € | 5-Gang 94 €
Simone Greuls Weinempfehlung "Kreuz und quer durch Deutschland":
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zur Vorspeise |
2020 |
Weisser Burgunder |
0,1 ltr. |
8,00 € |
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zum Zwischengang |
2021 |
Rosé Fumé |
0,1 ltr. |
7,00 € |
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zum Hauptgang |
2019 |
1 Ahr Spätburgunder |
0,1 ltr. |
9,00 € |
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zum Dessert |
2021 |
Erbach Marcobrunn |
5 cl |
6,00 € |
Vorspeisen
Knoglers bunter Freiland Salat
Schwimmbecks Hirschkalbsleber | Schalotten-Senfkorn-Marinade
18 €
Kräuterseitling mit Quittenglasur vegetarisch
Blumenkohl-Tarte | Andaliman Pfeffer | gebeiztes Eigelb
18 €
Gesmoktes Pastrami von Jack Creeks Rinderbrust
Spaghetti-Kürbis-Salat | geröstetes Brot
18 €
Suppen
Weiße Petersilienwurzelsuppe
Purple Curry | Entenfilets
14 €
Consommé von Grafs Bio-Ente
Pumpernickel-Klößchen | Orangen-Rosmarin-Gelee
12 €
Zwischengerichte
Kleines Rehragout | Maronenriebele | kaltgerührte Preiselbeeren
16 €
Ragout von Kräuterseitling | Pulled pork Spaghetti | vegetarisch
16 €
Hauptgänge
Gebratener Zander
Schwarzer Vollkornreis | Petersilien-Fond
42 €
Süßkartoffel mit Topfen und Petersilie | vegetarisch
Schwarzwaldlinsen | Madras Curry
32 €
Dry aged Rücken vom Waldingers Rapsschwein
Tropea Zwiebel | Voatsiperifery Pfeffer | Petersilienockerl
41 €
Mendlers Rehkeule
Sauce von Jostabeeren | Topinamburpüree | Chicorée
44 €
Mousse von weißer Valrhona Schokolade und kaltgerührten Preiselbeeren
eingemachte Birnenspalten| Hagebuttensauce
16 €
Haselnuss Nougat Halbgefrorenes im Schokoladentropfen
Mandarinenragout
16 €
Hausgemachtes Sorbet
pro Kugel
4,80 €
mit Simones "Sonntags-Chutney"
11,00 €
Schmankerlkarte
Kalte Gerichte
Knoglers bunte Blattsalate
mit Gemüse der Saison
14 €
Dreierlei Rohkostsalat
mit gebratenen Fischen
18 €
Suppen
Niederbayerische Kartoffelsuppe
mit geröstetem Speck
9 €
Hauptgerichte
Gebratene Edelfische an hausgemachten Bandnudeln
und geschmorten Tomaten
22 €
Mendlers Rehragout
mit Rosmarinkartoffeln und Blaukraut
18 €
Gesmokte Rinderbrust im BBQ-Style
Selleriepüree und Schmorgemüse
24 €
Waldingers gebratener Leberkäse
mit Spiegelei und Bratkartoffeln
16 €