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André Greuls kulinarische Köstlichkeiten
Wählen Sie aus einer unserer beiden Karten, Feinschmecker- oder Schmankerl-Karte und verbringen Sie einen entspannten Abend in unseren Restaurants. Bei schönem Wetter ist auch der gemütliche Romantik Garten geöffnet.
Öffnungszeiten: Die Feinschmecker-Karte gilt Dienstag bis Samstag 18.30 bis 21.30 Uhr, die Schmankerl-Karte gilt bis jeweils 22.00 Uhr. Sonntag+Montag Ruhetag.
Geschlossene Gesellschaft im Restaurant am Sa. 18.09.21 | Fr. 24.09.21 | Sa. 25.09.21
Liebe Gäste,
aufgrund der aktuellen Beschlüsse der Landesregierung ändern sich ab sofort die Einlassbedingungen zu unseren Restaurants.
Bitte bringen Sie zu Ihrem Aufenthalt für alle Personen ab 6 Jahren ab sofort einen der folgenden Berechtigungs-Nachweise mit:
✅ Getestet – Offiziell anerkanntes, negatives Schnelltest- (max. 24 h alt) oder PCR-Testergebnis (max. 48 Stunden alt). Ausgenommen sind Schüler, die im Schulbetrieb regelmäßigen Testungen unterliegen. Als Nachweis kann der Schülerausweis vorgelegt werden.
✅ Geimpft – Offizieller Impfnachweis über eine seit mindestens 15 Tagen vollständig abgeschlossene Schutzimpfung.
✅ Genesen – Positives PCR-Testergebnis, das mindestens 28 Tage und nicht länger als 6 Monate zurückliegt.
Feinschmeckerkarte
Romantik-Feinschmecker-Menü
Gebeizter Königsfisch
Charentaiser Melone | Madras-Curry-Marinade
***
Consommé von Gewürzen
Paprikawürfel | Grießnocken
***
Bretonische Meeräsche
Knoglers gelbe Tomate | Andaliman Pfeffer | Petersilienfond
***
Rücken vom Greater Omaha Rind "Gold Label"
sautierte Pfifferlinge | geräucherte Mandel Salsa | Blumenkohl
***
Weißes Schokoladenmousse
Orangen-Pumpernickel | Brombeer-Joghurt-Eis | Schaittenrainer Brombeere
3-Gang pro Person 58 € | 4-Gang pro Person 76 € | 5-Gang pro Person 89 €
Vorspeisen
Knoglers bunter Freilandsalat
geräucherter Kalbstafelspitz | Meaux-Senfkorn-Marinade
18 €
Wildfang Garnele
Charentaiser Melone | Madras-Curry-Marinade
24 €
Vegetarischer Bohnen Burger
Rettich-Kürbiskern-Salat | geröstete Mandeln
16 €
Suppen
Consommé von Gewürzen
Paprikawürfel | Grießnocken
12 €
Wildfang Garnelen-Schaumsuppe
Minze | Wantan
14 €
Zwischengerichte
Glasiertes Kalbsherz
Alter Balsamico | Schwarzwald-Linsen
18 €
Kleines Ragout von Schwimmbecks Hirschkalb
Pulled pork Spaghetti | Geschmorte Tomaten
16 €
Hauptgänge
Gebratene Bretonische Meeräsche
Bulgur | Ras el hanout | Datteln | Petersilienfond
42 €
Rücken vom Greater Omaha Rind "Gold Label"
sautierte Pfifferlinge | geräucherte Mandel Salsa | Kartoffelnocken
42 €
Rücken vom Waldingers Rapsschwein
gerösteter Blumenkohl | Kartoffelstampf | Senfkornsauce
38 €
Entenbrust „Label Rouge“
eingelegte Schaittenrainer Kirschen | Maispolenta | Zuckerschote
38 €
Weißes Schokoladenmousse
Pumpernickel | Holunder-Joguhrt-Eis | Schaittenrainer Brombeere
14 €
Eingelegte Aprikosen | Weiße Moccacreme
Hausgemachtes Sorbet
pro Kugel
4,80 €
mit Simones "Sonntags-Chutney"
11,00 €
Schmankerlkarte
Kalte Gerichte
Knoglers bunte Blattsalate mit Gemüse der Saison
14 €
Dreierlei Rohkostsalat
mit gebratenen Fischen
18 €
Suppen
Schmorr-Topinambur-Suppe mit Rinderfiletwürfel
9 €
Hauptgerichte
Gebratene Edelfische an hausgemachten Bandnudeln
und geschmorten Tomaten
21 €
Waldingers Strohschwein-Flank
mit Bratkartoffeln und Zwiebelsauce
18 €
Geschmorte Rinderschulter
mit Gemüse und hausgemachten Bandnudeln
18 €
Waldingers gebratener Leberkäse
mit Spiegelei und Bratkartoffeln
16 €